Egyszerű és gyors gyümölcsleves

Hétköznapokon próbálok olyan ételeket kitalálni amik gyorsan elkészülnek, de mégis finomak.Általában hétvégén szoktam jobban levest főzni, de ez a gyümölcsleves annyira egyszerű, hogy elég sokszor csinálom hétköznap is.

Hozzávalók: 40 dkg gyümölcskonzerv,

                      1/2 liter tej

                       fél csomag vaníliás pudingpor

                      4-5 szem szegfűszeg 

                      1kk. fahéj

                       ízlés szerint cukor

Elkészítés: A konzerv gyümölcsöt a levével együtt beleöntjük egy edénybe. Hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget, cukrot. A cukorral óvatosan bánjunk, mert a konzerv elég édes! Lassú tűzön felforraljuk, vigyázzunk arra, hogy a cukor miatt ne égjen le. Amíg fő, addig a tejet elkeverjük a fél csomag vaníliás pudingporral, és ha a gyümölcs már forr, akkor óvatosan beleöntjük. Addig kevergetjük, amíg a puding szépen elkeveredik benne. Ha túl sűrűnek találjuk, adhatunk hozzá még tejet. Nyáron hidegen tejszínhabbal tálalhatjuk, de télen langyosan is kitűnő étel!

 

Mascarponés szedertorta

Februárban már ez volt a 3. alkalom amikor születésnapi torta került az asztalra, és most már nem nagyon vágytunk a krémes, habos csodákért. Úgy döntöttem, hogy valami egyszerű kellene, de mégis olyan ami megállja a helyét egy szülinapra, azért mégiscsak a férjemnek készült. :)

Hamar elkészül, sütni se kell, így igazi főnyeremény.

Hozzávalók:

Tészta: 20 dkg darált háztartási keksz

             10 dkg olvasztott vaj

Krém: 25 dkg mascarpone

            2 dl tejszín

            30 dkg szeder

            15 dkg cukor

            30 g zselatin

Elkészítés:

A kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük. Egy tortaforma aljára simítjuk, és kb. 10-15 percre hűtőbe rakjuk.

A szedret szűrőn átpasszírozzuk. Lehet más gyümölcsöt is használni, én a krémbe vegyes erdei gyümölcsöt raktam, és szederrel díszítettem.

A mascarponét a cukorral, gyümölccsel összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk, és a mascarponés krémhez adjuk.

A zselatint kevés vízben feloldjuk, és a krémhez csurgatjuk. A krémet rákenjük a tortalapra, és visszatesszük a hűtőbe,amíg a krém megszilárdul. Tetejét gyümölccsel díszítjük, és tortazselével vonjuk be.

Pár órára még hűtőben pihentetjük, de akár egész éjszakára is otthagyhatjuk.

Születésnapi málnatorta

A február nálunk a születésnapok hónapja. E hónapban ünnepeljük a férjem, Dóri barátnőm és az én születésnapomat is. 3 születésnapi torta 4 hét alatt nem rossz, ugye?

A fent említett málnatortát, február 5.-re készítettem el, és szerencsére mindenkinek nagyon ízlett. Az elkészítése kicsit időigényes, de a tortalapot akár egy nappal előbb is elkészíthetjük, amivel sok időt spórolhatunk.

Hozzávalók:

Tészta:   3 db tojás

              10 dkg cukor

              2 cs. vaníliás cukor                            

              10 dkg liszt

              5 dkg étkezési keményítő

              2 tk. sütőpor

Krém:    6 lap zselatin

               50 dkg málna                                       

              10 dkg porcukor

               2,5 dl tejszín

Díszítés: 10 dkg porcukor

              2 ek. citromlé

              1 mk. piros ételfesték

               1,5 dl tejszín

               15 dkg málna

 

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük 2 ek. forró vízzel, beledolgozzuk a cukrot, vaníliás cukrot, és legalább 2 percig keverjük. Ráborítjuk a kemény tojáshabot.A lisztet, keményítőt, a sütőport elvegyítjük, habra szitáljuk, és nagy mozdulatokkal összedolgozzuk. Olajozott, lisztezett tortaformába öntjük (24 cm-es) és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük. Kb. 25 perc.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A málnát kiválogatjuk, péppé törjük, és szitán átpasszírozzuk, majd a porcukorral elkeverjük. A zselatint kinyomkodjuk, felolvasztjuk, és a málnapépbe keverjük. Hideg helyre tesszük. 

A tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a püré elkezd kocsonyásodni, beleforgatjuk a tejszínhabot. A tortát vízszintesen kettévágjuk, az alsó lap köré kapcsoljuk a forma oldalát, és rákenjük a málnakrémet. Rátesszük a felső lapot, és  kissé lenyomkodjuk.

A díszítéshez a porcukrot sűrűre keverjük a citromlével, felével bevonjuk a torta tetejét. A maradékot a piros festékkel megszínezzük. Levesszük a tortakarikát, és az oldalát is bekenjük. Nekem maradt elég krém a töltelékből, így én azzal kentem be az oldalát a tortának. A tejszínt kemény habbá verjük, kis rózsákat nyomunk a torta tetejére, és mindegyikre 1-1 szem málnát teszünk. Pár órára hűtőszekrényben pihentetjük.

                                                                Boldog születésnapot Dóri!