Joghurttorta

Nagyon szeretem az olyan sütiket, és tortákat amiket sütés nélkül elkészíthet az ember. Ez a joghurttorta kb. 1 óra alatt elkészíthető, és egy nyári meleg estén kitűnő desszertként állja meg a helyét.

Hozzávalók: 3 db natúr joghurt( 2dl )

                      2 db tejszín ( 2dl )

                      1 cs. zselatin (25 g)

                      12-13 ek. cukor

                      ízlés szerint gyümölcs, citrom

Elkészítés: A joghurtot, zselatint és a cukrot összekeverjük. Felmelegítjük, de főzni nem szabad. Nem kell felforrnia, csak annyira legyen meleg, hogy a cukor és a zselatin is elolvadjon. Kihűlés után belekeverjük a keményre felvert tejszínhabot, és a gyümölcsöt. Ez lehet bármi ami éppen idénygyümölcs. Nagyon finom eperrel, málnával vagy cseresznyével. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis citromlevet is. Tortaformába öntjük, és pár órára hűtőszekrénybe rakjuk.

 

Mascarponés szedertorta

Februárban már ez volt a 3. alkalom amikor születésnapi torta került az asztalra, és most már nem nagyon vágytunk a krémes, habos csodákért. Úgy döntöttem, hogy valami egyszerű kellene, de mégis olyan ami megállja a helyét egy szülinapra, azért mégiscsak a férjemnek készült. :)

Hamar elkészül, sütni se kell, így igazi főnyeremény.

Hozzávalók:

Tészta: 20 dkg darált háztartási keksz

             10 dkg olvasztott vaj

Krém: 25 dkg mascarpone

            2 dl tejszín

            30 dkg szeder

            15 dkg cukor

            30 g zselatin

Elkészítés:

A kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük. Egy tortaforma aljára simítjuk, és kb. 10-15 percre hűtőbe rakjuk.

A szedret szűrőn átpasszírozzuk. Lehet más gyümölcsöt is használni, én a krémbe vegyes erdei gyümölcsöt raktam, és szederrel díszítettem.

A mascarponét a cukorral, gyümölccsel összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk, és a mascarponés krémhez adjuk.

A zselatint kevés vízben feloldjuk, és a krémhez csurgatjuk. A krémet rákenjük a tortalapra, és visszatesszük a hűtőbe,amíg a krém megszilárdul. Tetejét gyümölccsel díszítjük, és tortazselével vonjuk be.

Pár órára még hűtőben pihentetjük, de akár egész éjszakára is otthagyhatjuk.

Születésnapi torta

Ehhez a bejegyzéshez sajnos recepttel nem tudok szolgálni, de meg kell mutatnom ezt a csodás születésnapi tortát, amit a kedves férjem vett nekem! Nagyon finom volt, és a legjobb, hogy házi készítésű: egy nagyon kedves lengyel barátunk testvére készítette nekem. Ezzel még fontosabb jelentést kapott ez a torta.

  Tiramisu torta

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki ma gondolt rám, és felköszöntött!

Születésnapi málnatorta

A február nálunk a születésnapok hónapja. E hónapban ünnepeljük a férjem, Dóri barátnőm és az én születésnapomat is. 3 születésnapi torta 4 hét alatt nem rossz, ugye?

A fent említett málnatortát, február 5.-re készítettem el, és szerencsére mindenkinek nagyon ízlett. Az elkészítése kicsit időigényes, de a tortalapot akár egy nappal előbb is elkészíthetjük, amivel sok időt spórolhatunk.

Hozzávalók:

Tészta:   3 db tojás

              10 dkg cukor

              2 cs. vaníliás cukor                            

              10 dkg liszt

              5 dkg étkezési keményítő

              2 tk. sütőpor

Krém:    6 lap zselatin

               50 dkg málna                                       

              10 dkg porcukor

               2,5 dl tejszín

Díszítés: 10 dkg porcukor

              2 ek. citromlé

              1 mk. piros ételfesték

               1,5 dl tejszín

               15 dkg málna

 

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük 2 ek. forró vízzel, beledolgozzuk a cukrot, vaníliás cukrot, és legalább 2 percig keverjük. Ráborítjuk a kemény tojáshabot.A lisztet, keményítőt, a sütőport elvegyítjük, habra szitáljuk, és nagy mozdulatokkal összedolgozzuk. Olajozott, lisztezett tortaformába öntjük (24 cm-es) és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük. Kb. 25 perc.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A málnát kiválogatjuk, péppé törjük, és szitán átpasszírozzuk, majd a porcukorral elkeverjük. A zselatint kinyomkodjuk, felolvasztjuk, és a málnapépbe keverjük. Hideg helyre tesszük. 

A tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a püré elkezd kocsonyásodni, beleforgatjuk a tejszínhabot. A tortát vízszintesen kettévágjuk, az alsó lap köré kapcsoljuk a forma oldalát, és rákenjük a málnakrémet. Rátesszük a felső lapot, és  kissé lenyomkodjuk.

A díszítéshez a porcukrot sűrűre keverjük a citromlével, felével bevonjuk a torta tetejét. A maradékot a piros festékkel megszínezzük. Levesszük a tortakarikát, és az oldalát is bekenjük. Nekem maradt elég krém a töltelékből, így én azzal kentem be az oldalát a tortának. A tejszínt kemény habbá verjük, kis rózsákat nyomunk a torta tetejére, és mindegyikre 1-1 szem málnát teszünk. Pár órára hűtőszekrényben pihentetjük.

                                                                Boldog születésnapot Dóri!