Joghurttorta

Nagyon szeretem az olyan sütiket, és tortákat amiket sütés nélkül elkészíthet az ember. Ez a joghurttorta kb. 1 óra alatt elkészíthető, és egy nyári meleg estén kitűnő desszertként állja meg a helyét.

Hozzávalók: 3 db natúr joghurt( 2dl )

                      2 db tejszín ( 2dl )

                      1 cs. zselatin (25 g)

                      12-13 ek. cukor

                      ízlés szerint gyümölcs, citrom

Elkészítés: A joghurtot, zselatint és a cukrot összekeverjük. Felmelegítjük, de főzni nem szabad. Nem kell felforrnia, csak annyira legyen meleg, hogy a cukor és a zselatin is elolvadjon. Kihűlés után belekeverjük a keményre felvert tejszínhabot, és a gyümölcsöt. Ez lehet bármi ami éppen idénygyümölcs. Nagyon finom eperrel, málnával vagy cseresznyével. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis citromlevet is. Tortaformába öntjük, és pár órára hűtőszekrénybe rakjuk.

 

Csokis, diós kocka

A legutóbbi hazalátogatásunk után elég sok dióval tértünk vissza. Mivel diós tésztát nem szeretnénk folyamatosan enni, így szét kellett néznem, hogy milyen sütikbe lehetne felhasználni ezt a rengeteg diót.  Nagy örömömre sikerült egy nagyon finom receptet találni, ami isteni finom. Hamar elkészül, és szerintem még egy pár alkalommal meg tudom sütni, amíg elfogy a kb. 2 kiló diónk :)

Hozzávalók a tésztához: 18 dkg porcukor

                                         8 db tojás

                                         2 kk. kakaó

                                         18 dkg darált dió

                                         1 ek. zsemlemorzsa

                                          1 cs. sütőpor

   ( Nem, nem hagytam ki a lisztet, ugyanis nem kell a tésztájába!)

                                                            

  Csokis máz: 15 dkg vaj

                       15 dkg porcukor

                       1 ek. tej

                       3 ek. kakaó

Elkészítés: 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral.A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaót és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. A habot lazán a tésztába forgatjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével fordítsuk vissza.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat és kis edényben felolvasztjuk lassú tűzön, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor felforrt, és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót belekeverünk (a kakaót vagy egy kis szűrő segítségével vagy egy kanállal nyomjuk porrá, hogy ne legyen csomós a máz). A mázat melegen ráöntjük a süti tetejére, így 2-3 mm vastag lesz rajta a csoki réteg.

Amikor megdermedt (kb.1 óra múlva), a tésztát kockára felvágva tálaljuk.

                                      

Pizza

Az örök kedvenc! Nagyon szeretjük minden formájában, és már próbáltam párszor itthon is elkészíteni, de sajnos sokáig nem találtam meg a megfelelő receptet. Ez idáig! Már nagyon sokszor csináltam, a tészta elkészítése nagyon egyszerű, így bármikor rendelkezésünkre áll egy kis pizza.

Hozzávalók a tésztához: 

30 dkg liszt
1 tojás
Kb. 1.5 dl tej
2 evőkanál olaj
2 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 mokkáskanál só

Elkészítés: A tejet langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és meleg helyen felfuttatjuk. Addig a lisztet, tojást, sót egy nagy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. A maradék tejjel szép, lágy tésztává dagasztjuk, és meleg helyen megkelesztjük. Amikor kétszeresére kelt a tészta, kinyújtjuk, és ízlés szerint megpakoljuk minden jóval. Én most tejfölösen készítettem el. Egy pohár tejfölt összekevertem pizza fűszerkeverékkel, sóval, borssal, és ezzel kentem meg a tésztát. Majd sonka, hagyma, gomba, kukorica, és sok-sok sajt következett. Arra figyeljünk, hogy a tepsit olajozzuk ki, mielőtt belerakjuk a tésztát! Előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul rajta. Ez a tészta adag 2 főnek pont elegendő mennyiség.

Egyszerű és gyors gyümölcsleves

Hétköznapokon próbálok olyan ételeket kitalálni amik gyorsan elkészülnek, de mégis finomak.Általában hétvégén szoktam jobban levest főzni, de ez a gyümölcsleves annyira egyszerű, hogy elég sokszor csinálom hétköznap is.

Hozzávalók: 40 dkg gyümölcskonzerv,

                      1/2 liter tej

                       fél csomag vaníliás pudingpor

                      4-5 szem szegfűszeg 

                      1kk. fahéj

                       ízlés szerint cukor

Elkészítés: A konzerv gyümölcsöt a levével együtt beleöntjük egy edénybe. Hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget, cukrot. A cukorral óvatosan bánjunk, mert a konzerv elég édes! Lassú tűzön felforraljuk, vigyázzunk arra, hogy a cukor miatt ne égjen le. Amíg fő, addig a tejet elkeverjük a fél csomag vaníliás pudingporral, és ha a gyümölcs már forr, akkor óvatosan beleöntjük. Addig kevergetjük, amíg a puding szépen elkeveredik benne. Ha túl sűrűnek találjuk, adhatunk hozzá még tejet. Nyáron hidegen tejszínhabbal tálalhatjuk, de télen langyosan is kitűnő étel!

 

Pancake Tuesday azaz Palacsinta Kedd

Igen, igen elég furán hangzik! Amikor először hallottam elég furán néztem, és nem értettem, hogy miért eszik mindenki kedden palacsintát? De ráadásul egy évben egyszer, idén holnapra esik. (március 8.) Valahogy mindig elsiklottam a dolog felett, de amikor tavaly a főnököm megkérdezett, hogy ettem -e palacsintát, akkor feladtam és megkérdeztem, hogy miért is? A válasz: a húsvétot megelőző böjt előtti utolsó nap, amikor még lehet "bűnözni". Azaz édeset, és tojást enni. Érdekes, gondoltam magamban, de arra nem kaptam választ, hogy miért pont palacsinta? Lehetne mondjuk krémes, vagy somlói galuska is... Na jó, ezeket az írek nem ismerik, úgyhogy marad a sima palacsinta. Úgyhogy idén már én is aktív résztvevője vagyok a Palacsinta Keddnek! :)

 Már készen vannak a palacsinták, holnap viszem is őket a munkahelyemre, a cseh kolléganőm pedig hozza hozzá az epret és tejszínhabot. Hát nem sokat fogunk holnap dolgozni:)

Hozzávalók: liszt, tojás, vaníliás cukor, tej, ásványvíz

Pontos mértékekkel sajnos nem tudok szolgálni, mert palacsintát általában szem mértékre szoktam csinálni. A lényeg, hogy szép sima, folyós masszát kapjunk. Kevés olajon vékonyra sütjük, és ízlés szerint lekvárral, kakaóval, túróval töltjük.

Happy Pancake Day! :)

Kókusz kocka

Már 1 hónapja szerettem volna elkészíteni, de sajnos valami mindig közbejött: nem volt itthon kókusz ( ami ugye eléggé fontos része), nem volt rumaroma, majd az utolsó nekifutásnál, a piskótám papírvékonyságúra zsugorodott össze... Ekkor úgy gondoltam, hogy egy pár hétig pihentetem a kókusz kocka megcsinálását, hátha egyszer majd összejön minden. :) Hétvégén újra nekiestem, és csodák csodájára tökéletesre sikerült.

Hozzávalók:

 Piskóta:     6 db tojás

                    6 ek cukor

                    6 ek finomliszt

                     késhegynyi sütőpor

Csokis máz:  23 dkg vaj

                     8 ek tej

                     38 dkg cukor

                     4 dkg kakaópor

                     fél dl rumaroma

Díszítés:      1 csomag kókuszreszelék

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belerakjuk a cukrot. Addig verjük a cukorral, amíg szép fényes lesz. Ekkor egyesével beletesszük a sárgákat, és további 1 percig verjük. A lisztet elszitáljuk a sütőporral, és fakanállal óvatosan a tojásos masszához keverjük. Egy tepsit kivajazunk, lisztezünk, és beleöntjük a masszát.  ( a tepsi széleit ne kenjük ki, mert akkor összeesik a tészta) Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Az első 10 percben tilos a sütő ajtaját kinyitni!

Amíg sül a tészta elkészítjük a mázat. Az összevalókat egy edénybe rakjuk, és lassú tűzön felmelegítjük. Addig melegítjük, amíg szép sűrű krémet nem kapunk. A tésztát kihűlés után feldaraboljuk, majd megforgatjuk a masszában, és a kókuszreszelékben. 

Szeletelés után

Elég piszkos egy munka, de megéri a fáradságot!

Sajtos makaróni

Ez a recept a kedvenc receptújságomból származik. Az eddigi itt töltött éveim alatt-lassan már 6 éve- most az először sikerült olyan receptújságra szert tennem, amiben tényleg nagyon jó receptek vannak, mert azért az ír konyha szerintem elég egyszínű. Úgyhogy mostanában alig várom az új hónapot, és rohanok is megvenni.

Ez a recept tökéletes a hétköznapokra, amikor nincs sok időnk főzni, de jól jönne valami újdonság. Általában a hozzávalók minden konyhában megtalálhatóak, így elkészítése időtakarékos.

 Hozzávalók: 25 dkg makaróni

                       30 dkg reszelt sajt

                       1 db tojás

                       3 dl tej

                       ízlés szerint só, és bors

Elkészítés:

A makarónit sós vízben készre főzzük. Addig a sajtot lereszeljük, a tojást összekeverjük a tejjel, sóval, borssal. Amikor a tészta kész van, egy tepsibe rakjuk a tészta felét, megszórjuk sajttal, majd ismét tészta, és sajttal fejezzük be. A tejes masszát ráöntjük, és fóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük. Amikor a tészta már felszívta a tejet, levesszük a fóliát, és még egy kis sajtot szórhatunk rá, visszatesszük a sütőbe,amíg a sajt meg nem pirult a tetején. Én a kifőtt tésztát összekevertem egy kis petrezselyemmel amit olajon pirítottam meg egy kicsit. Nagyon finom ízt kölcsönzött neki. Bátran ajánlom!