Csokis, diós kocka

A legutóbbi hazalátogatásunk után elég sok dióval tértünk vissza. Mivel diós tésztát nem szeretnénk folyamatosan enni, így szét kellett néznem, hogy milyen sütikbe lehetne felhasználni ezt a rengeteg diót.  Nagy örömömre sikerült egy nagyon finom receptet találni, ami isteni finom. Hamar elkészül, és szerintem még egy pár alkalommal meg tudom sütni, amíg elfogy a kb. 2 kiló diónk :)

Hozzávalók a tésztához: 18 dkg porcukor

                                         8 db tojás

                                         2 kk. kakaó

                                         18 dkg darált dió

                                         1 ek. zsemlemorzsa

                                          1 cs. sütőpor

   ( Nem, nem hagytam ki a lisztet, ugyanis nem kell a tésztájába!)

                                                            

  Csokis máz: 15 dkg vaj

                       15 dkg porcukor

                       1 ek. tej

                       3 ek. kakaó

Elkészítés: 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral.A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaót és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. A habot lazán a tésztába forgatjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével fordítsuk vissza.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat és kis edényben felolvasztjuk lassú tűzön, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor felforrt, és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót belekeverünk (a kakaót vagy egy kis szűrő segítségével vagy egy kanállal nyomjuk porrá, hogy ne legyen csomós a máz). A mázat melegen ráöntjük a süti tetejére, így 2-3 mm vastag lesz rajta a csoki réteg.

Amikor megdermedt (kb.1 óra múlva), a tésztát kockára felvágva tálaljuk.