Joghurttorta

Nagyon szeretem az olyan sütiket, és tortákat amiket sütés nélkül elkészíthet az ember. Ez a joghurttorta kb. 1 óra alatt elkészíthető, és egy nyári meleg estén kitűnő desszertként állja meg a helyét.

Hozzávalók: 3 db natúr joghurt( 2dl )

                      2 db tejszín ( 2dl )

                      1 cs. zselatin (25 g)

                      12-13 ek. cukor

                      ízlés szerint gyümölcs, citrom

Elkészítés: A joghurtot, zselatint és a cukrot összekeverjük. Felmelegítjük, de főzni nem szabad. Nem kell felforrnia, csak annyira legyen meleg, hogy a cukor és a zselatin is elolvadjon. Kihűlés után belekeverjük a keményre felvert tejszínhabot, és a gyümölcsöt. Ez lehet bármi ami éppen idénygyümölcs. Nagyon finom eperrel, málnával vagy cseresznyével. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis citromlevet is. Tortaformába öntjük, és pár órára hűtőszekrénybe rakjuk.

 

Csokis, diós kocka

A legutóbbi hazalátogatásunk után elég sok dióval tértünk vissza. Mivel diós tésztát nem szeretnénk folyamatosan enni, így szét kellett néznem, hogy milyen sütikbe lehetne felhasználni ezt a rengeteg diót.  Nagy örömömre sikerült egy nagyon finom receptet találni, ami isteni finom. Hamar elkészül, és szerintem még egy pár alkalommal meg tudom sütni, amíg elfogy a kb. 2 kiló diónk :)

Hozzávalók a tésztához: 18 dkg porcukor

                                         8 db tojás

                                         2 kk. kakaó

                                         18 dkg darált dió

                                         1 ek. zsemlemorzsa

                                          1 cs. sütőpor

   ( Nem, nem hagytam ki a lisztet, ugyanis nem kell a tésztájába!)

                                                            

  Csokis máz: 15 dkg vaj

                       15 dkg porcukor

                       1 ek. tej

                       3 ek. kakaó

Elkészítés: 

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a porcukorral.A darált diót, a zsemlemorzsát, a 2 kk kakaót és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. A habot lazán a tésztába forgatjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, légkeverésen, 180 fokon, kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha kész, még melegen kifordítjuk a tepsiből és lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd egy deszka segítségével fordítsuk vissza.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A vajat és kis edényben felolvasztjuk lassú tűzön, majd hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Amikor felforrt, és a cukor is elolvadt, levesszük a tűzről és 3 ek kakaót belekeverünk (a kakaót vagy egy kis szűrő segítségével vagy egy kanállal nyomjuk porrá, hogy ne legyen csomós a máz). A mázat melegen ráöntjük a süti tetejére, így 2-3 mm vastag lesz rajta a csoki réteg.

Amikor megdermedt (kb.1 óra múlva), a tésztát kockára felvágva tálaljuk.

                                      

Pizza

Az örök kedvenc! Nagyon szeretjük minden formájában, és már próbáltam párszor itthon is elkészíteni, de sajnos sokáig nem találtam meg a megfelelő receptet. Ez idáig! Már nagyon sokszor csináltam, a tészta elkészítése nagyon egyszerű, így bármikor rendelkezésünkre áll egy kis pizza.

Hozzávalók a tésztához: 

30 dkg liszt
1 tojás
Kb. 1.5 dl tej
2 evőkanál olaj
2 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 mokkáskanál só

Elkészítés: A tejet langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és meleg helyen felfuttatjuk. Addig a lisztet, tojást, sót egy nagy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. A maradék tejjel szép, lágy tésztává dagasztjuk, és meleg helyen megkelesztjük. Amikor kétszeresére kelt a tészta, kinyújtjuk, és ízlés szerint megpakoljuk minden jóval. Én most tejfölösen készítettem el. Egy pohár tejfölt összekevertem pizza fűszerkeverékkel, sóval, borssal, és ezzel kentem meg a tésztát. Majd sonka, hagyma, gomba, kukorica, és sok-sok sajt következett. Arra figyeljünk, hogy a tepsit olajozzuk ki, mielőtt belerakjuk a tésztát! Előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul rajta. Ez a tészta adag 2 főnek pont elegendő mennyiség.

Egyszerű és gyors gyümölcsleves

Hétköznapokon próbálok olyan ételeket kitalálni amik gyorsan elkészülnek, de mégis finomak.Általában hétvégén szoktam jobban levest főzni, de ez a gyümölcsleves annyira egyszerű, hogy elég sokszor csinálom hétköznap is.

Hozzávalók: 40 dkg gyümölcskonzerv,

                      1/2 liter tej

                       fél csomag vaníliás pudingpor

                      4-5 szem szegfűszeg 

                      1kk. fahéj

                       ízlés szerint cukor

Elkészítés: A konzerv gyümölcsöt a levével együtt beleöntjük egy edénybe. Hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget, cukrot. A cukorral óvatosan bánjunk, mert a konzerv elég édes! Lassú tűzön felforraljuk, vigyázzunk arra, hogy a cukor miatt ne égjen le. Amíg fő, addig a tejet elkeverjük a fél csomag vaníliás pudingporral, és ha a gyümölcs már forr, akkor óvatosan beleöntjük. Addig kevergetjük, amíg a puding szépen elkeveredik benne. Ha túl sűrűnek találjuk, adhatunk hozzá még tejet. Nyáron hidegen tejszínhabbal tálalhatjuk, de télen langyosan is kitűnő étel!

 

Pancake Tuesday azaz Palacsinta Kedd

Igen, igen elég furán hangzik! Amikor először hallottam elég furán néztem, és nem értettem, hogy miért eszik mindenki kedden palacsintát? De ráadásul egy évben egyszer, idén holnapra esik. (március 8.) Valahogy mindig elsiklottam a dolog felett, de amikor tavaly a főnököm megkérdezett, hogy ettem -e palacsintát, akkor feladtam és megkérdeztem, hogy miért is? A válasz: a húsvétot megelőző böjt előtti utolsó nap, amikor még lehet "bűnözni". Azaz édeset, és tojást enni. Érdekes, gondoltam magamban, de arra nem kaptam választ, hogy miért pont palacsinta? Lehetne mondjuk krémes, vagy somlói galuska is... Na jó, ezeket az írek nem ismerik, úgyhogy marad a sima palacsinta. Úgyhogy idén már én is aktív résztvevője vagyok a Palacsinta Keddnek! :)

 Már készen vannak a palacsinták, holnap viszem is őket a munkahelyemre, a cseh kolléganőm pedig hozza hozzá az epret és tejszínhabot. Hát nem sokat fogunk holnap dolgozni:)

Hozzávalók: liszt, tojás, vaníliás cukor, tej, ásványvíz

Pontos mértékekkel sajnos nem tudok szolgálni, mert palacsintát általában szem mértékre szoktam csinálni. A lényeg, hogy szép sima, folyós masszát kapjunk. Kevés olajon vékonyra sütjük, és ízlés szerint lekvárral, kakaóval, túróval töltjük.

Happy Pancake Day! :)

Kókusz kocka

Már 1 hónapja szerettem volna elkészíteni, de sajnos valami mindig közbejött: nem volt itthon kókusz ( ami ugye eléggé fontos része), nem volt rumaroma, majd az utolsó nekifutásnál, a piskótám papírvékonyságúra zsugorodott össze... Ekkor úgy gondoltam, hogy egy pár hétig pihentetem a kókusz kocka megcsinálását, hátha egyszer majd összejön minden. :) Hétvégén újra nekiestem, és csodák csodájára tökéletesre sikerült.

Hozzávalók:

 Piskóta:     6 db tojás

                    6 ek cukor

                    6 ek finomliszt

                     késhegynyi sütőpor

Csokis máz:  23 dkg vaj

                     8 ek tej

                     38 dkg cukor

                     4 dkg kakaópor

                     fél dl rumaroma

Díszítés:      1 csomag kókuszreszelék

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan belerakjuk a cukrot. Addig verjük a cukorral, amíg szép fényes lesz. Ekkor egyesével beletesszük a sárgákat, és további 1 percig verjük. A lisztet elszitáljuk a sütőporral, és fakanállal óvatosan a tojásos masszához keverjük. Egy tepsit kivajazunk, lisztezünk, és beleöntjük a masszát.  ( a tepsi széleit ne kenjük ki, mert akkor összeesik a tészta) Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Az első 10 percben tilos a sütő ajtaját kinyitni!

Amíg sül a tészta elkészítjük a mázat. Az összevalókat egy edénybe rakjuk, és lassú tűzön felmelegítjük. Addig melegítjük, amíg szép sűrű krémet nem kapunk. A tésztát kihűlés után feldaraboljuk, majd megforgatjuk a masszában, és a kókuszreszelékben. 

Szeletelés után

Elég piszkos egy munka, de megéri a fáradságot!

Sajtos makaróni

Ez a recept a kedvenc receptújságomból származik. Az eddigi itt töltött éveim alatt-lassan már 6 éve- most az először sikerült olyan receptújságra szert tennem, amiben tényleg nagyon jó receptek vannak, mert azért az ír konyha szerintem elég egyszínű. Úgyhogy mostanában alig várom az új hónapot, és rohanok is megvenni.

Ez a recept tökéletes a hétköznapokra, amikor nincs sok időnk főzni, de jól jönne valami újdonság. Általában a hozzávalók minden konyhában megtalálhatóak, így elkészítése időtakarékos.

 Hozzávalók: 25 dkg makaróni

                       30 dkg reszelt sajt

                       1 db tojás

                       3 dl tej

                       ízlés szerint só, és bors

Elkészítés:

A makarónit sós vízben készre főzzük. Addig a sajtot lereszeljük, a tojást összekeverjük a tejjel, sóval, borssal. Amikor a tészta kész van, egy tepsibe rakjuk a tészta felét, megszórjuk sajttal, majd ismét tészta, és sajttal fejezzük be. A tejes masszát ráöntjük, és fóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük. Amikor a tészta már felszívta a tejet, levesszük a fóliát, és még egy kis sajtot szórhatunk rá, visszatesszük a sütőbe,amíg a sajt meg nem pirult a tetején. Én a kifőtt tésztát összekevertem egy kis petrezselyemmel amit olajon pirítottam meg egy kicsit. Nagyon finom ízt kölcsönzött neki. Bátran ajánlom!

  

Mascarponés szedertorta

Februárban már ez volt a 3. alkalom amikor születésnapi torta került az asztalra, és most már nem nagyon vágytunk a krémes, habos csodákért. Úgy döntöttem, hogy valami egyszerű kellene, de mégis olyan ami megállja a helyét egy szülinapra, azért mégiscsak a férjemnek készült. :)

Hamar elkészül, sütni se kell, így igazi főnyeremény.

Hozzávalók:

Tészta: 20 dkg darált háztartási keksz

             10 dkg olvasztott vaj

Krém: 25 dkg mascarpone

            2 dl tejszín

            30 dkg szeder

            15 dkg cukor

            30 g zselatin

Elkészítés:

A kekszet az olvasztott vajjal összekeverjük. Egy tortaforma aljára simítjuk, és kb. 10-15 percre hűtőbe rakjuk.

A szedret szűrőn átpasszírozzuk. Lehet más gyümölcsöt is használni, én a krémbe vegyes erdei gyümölcsöt raktam, és szederrel díszítettem.

A mascarponét a cukorral, gyümölccsel összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk, és a mascarponés krémhez adjuk.

A zselatint kevés vízben feloldjuk, és a krémhez csurgatjuk. A krémet rákenjük a tortalapra, és visszatesszük a hűtőbe,amíg a krém megszilárdul. Tetejét gyümölccsel díszítjük, és tortazselével vonjuk be.

Pár órára még hűtőben pihentetjük, de akár egész éjszakára is otthagyhatjuk.

Tojáskrém

Nagyon egyszerű étel, számomra mégis egy tökéletes vacsora része lehet. Már nagyon régen készítettem, és úgy gondoltam, hogy már épp itt van az ideje.

Hozzávalók: (2 főre)

                     4 db tojás

                     1 közepes méretű hagyma

                     1 tk, vaj

                     1 ek. mustár, majonéz

                     ízlés szerint só, bors

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük. Közben a hagymát apró kockára vágjuk. Amikor megfőtt a tojás, kihűtjük, majd reszelőn lereszeljük.Összekeverjük a hagymával, vajjal, mustárral, majonézzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Én szoktam tenni még bele egy picike curry port, nagyon jó ízt ad neki. Jó alaposan összekeverjük, majd hűtőben pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.

A félelmetes kukta

Miért is adtam ezt a nevet neki? Mert az igazat megvallva, nagyon féltem az első használatától. Születésnapi ajándék volt, nagyon örültem neki, másnap ki is akartam próbálni. Elkezdtem utána nézni az interneten, hogy hogy is kell használni, miket lehet benne főzni. Őszintén szólva nem lettem túl biztos a dolgomban. Lelki szemeim előtt láttam ahogy a gyöngyöző húslevesem kirobban a kuktából, és beteríti a konyhámat. Úgy voltam vele, hogy elteszem még egy kicsit, és majd kipróbálom egyszer. De nem hagyott nyugodni a dolog: ki kell próbálni, csak nem fogom felrobbantani a kuktát. Telefonos segítség, és az internet böngészése után végre arra adtam a fejem, hogy a vasárnapi húsleves ebben fog elkészülni.

Az eredmény pedig sokkal jobb lett, mint gondoltam! Életem legfinomabb étele készült el benne, rövid idő és kevés munka után! Ezek után már biztos, hogy rendszeres vendég lesz a kukta nálunk!

  

Néhány fontos dolog amit tudnunk kell, mielőtt kuktát használunk:

• Minden főzés előtt ellenőrizzük, hogy a fedő jól záródik-e. Ha a fedő szélén gőz jelenik meg, az edényt hűtsük le, és vizsgáljuk meg a gumigyűrű felhelyezését;
• A kuktában lévő folyadék ne legyen több az edény kétharmad részénél (hogy a gőz szabadon mozoghasson), és ne legyen kevesebb másfél decinél;
• Ha a kuktában lévő étel forr, az edény sípolni kezd, ilyenkor már egészen kicsire lehet venni a tüzet, mert, ha piheg/szipog a főzési idő alatt, az éppen elég, a folyamatos gőzfúvás felesleges túlfűtést jelez.
• A kukta fedelét mindaddig nem lehet levenni, ameddig az edény belsejében gőznyomás van. Hagyjuk kihűlni, vagy fokozatosan hűtsük le (esetleg hideg vízbe állítva) a nyitást erőltetni nem szabad!

A főzés végén, ha mégis muszáj gyorsan kinyitnunk az edényt, a szelepnél kiengedhetjük a gőzt, de (elkerülendő az esetleges égési sebeket + a fazékban lévő lé kifutását) biztonságosabb csak lehúzni a tűzhelyről, s megvárni, hogy a visszahűlés során csökkenjen a nyomás, s magától nyíljon az edény

Főzési idők a kuktában:

• Marhahús:  1kg 40-50 perc
• Sertéshús:  1kg 30-35 perc
• Borjúhús:  1kg 15-20 perc
• Csirkehús:  1/2 kg 10-15 perc
• Kacsahús:  1/2kg 15-20 perc
• Hal:  1kg 7-8 perc
• Burgonya, egész:  1kg 12 perc
• Karfiol, egész, 1 nagy fej: 4-5 perc
• Szárazbab 40 dkg: 35-40 perc
• Lencse 40 dkg: 15-20 perc

Kuszkusz saláta csirkés tortillával

A hétvégén vendégeket vártunk, és valami egészen könnyű vacsorát szerettem volna csinálni. Hosszas gondolkodás után választottam ki a kuszkusz salátát. Őszintén szólva, pár hónapja kóstoltuk meg először ezt az egyszerű ételt- köszönjük Dóri!-, és azóta annyira megszerettük, hogy már került párszor az asztalunkra. De sok embernek az eszébe juthat, hogy Mi is az a kuszkusz?

Kuszkusz ( couscous):

Arab eredetű gabonakészítmény. A kuszkusz (couscous) - mely Észak-Afrikában bizonyítottan ezer éve nemzeti eledel- berber eredetű szó, olyasmit jelentett, hogy „jól megsodort”. Sok helyen még ma is kézzel sodorják, pödörik kis gombócocskákká enyhén benedvesített és belisztezett keménybúzadarából, de a kuszkusz készülhet más gabonákból is: például árpából, kölesből, kukoricából, árpacsírából, vagy akár kenyérmorzsából. A kuszkusz alapanyaga lehet sós és édes ételeknek, köretnek vagy egytálételnek, desszertnek. A berberek egyszerű ételéből az arabok változatos és fűszeres ételcsodákat találtak ki. 

(Forrás: www.tutitippek.hu)

Elkészítése nagyon egyszerű:

1 bögre kuszkusz

1 bögre forró víz

ízlés szerint fűszerek ( só, bors, oregánó, bazsalikom)

zöldségek

A vizet felforraljuk, addig a zöldségeket apró kockákra vágjuk. Amit én használtam: kaliforniai paprika, lilahagyma,olívabogyó, koktélparadicsom, apróra vágott dió.

Amikor a víz felforrt, ráöntjük a kuszkuszra, majd letakarva pihentetjük kb. 10 percig. Amikor már beszívta a vizet, akkor egy kevés olívaolajat öntünk rá, fűszerezzük, majd belerakjuk az ízlés szerint kiválasztott zöldségeket. Villával átkeverjük, hogy szép pergős legyen. Pár perc pihentetés után fogyaszthatjuk is!

Érdemes ezt a salátát köretként tálalni, mert magában nem annyira laktató. Én tortilla wrapot választottam mellé, amit sült csirkemellel, és tonhallal töltöttem meg.

A tortilla eredete:

A tortilla az azték civilizáció fontos alapétele volt évezredeken keresztül. Az eredeti tortilla (tlaxcalli) egy vastag lepény volt, ami oltott mészbe beáztatott szárított kukoricaszemekből, majd őrölt kukoricából készült.  A spanyol gyarmatosítók adták neki a tortilla nevet, amely tortácskát jelent 

(Forrás: www.tutitippek.hu)

Felhasználás előtt érdemes egy kicsit felmelegíteni, így amikor töltjük nem szakad meg.

Ízlés szerint tölthetjük bármivel, vagy amit éppen otthon találunk.

sült csirkemell, sajt, zöldségek, majonéz...

Ezeket mind egy tortilla közepére helyezzük, majd óvatosan feltekerjük.  

Vigyázat! Ne töltsünk bele nagyon sok mindent, mert akkor szinte lehetetlen feltekerni!

Töltés után

                                                       

Sütésre készen

Amikor feltekertük a wrapokat ( ügyeljünk arra, hogy jó szorosan tekerjük fel, így nem fog szétesni) mikróban, vagy akár grillben egy kicsit átsüthetjük, így ropogós lesz, ami szerintem sokkal finomabb.

A kuszkusz salátával tálalva!

Születésnapi torta

Ehhez a bejegyzéshez sajnos recepttel nem tudok szolgálni, de meg kell mutatnom ezt a csodás születésnapi tortát, amit a kedves férjem vett nekem! Nagyon finom volt, és a legjobb, hogy házi készítésű: egy nagyon kedves lengyel barátunk testvére készítette nekem. Ezzel még fontosabb jelentést kapott ez a torta.

  Tiramisu torta

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, aki ma gondolt rám, és felköszöntött!

Paradicsomos pennetészta a'la Anett

Nagyon szeretjük az olaszos, paradicsomos tésztákat. Még pár éve vettem egy olasz paradicsomszószt ebédre, nagyon ízlett, és akkor határoztam el, hogy ilyet otthon is lehet csinálni, sőt talán finomabbat is! Annyira jól sikerült, hogy azóta csak ezt készítem, van, hogy minden héten. Nem időigényes, amíg elkészül a tészta, addig a szószt is elkészíthetjük, így 20 perc alatt csodálatosan finom olasz étel kerül az asztalra.

Hozzávalók:

40 dkg paradicsom
2 ek. paradicsompüré
4-5 gerezd fokhagyma
1 ek.olívaolaj
só, bors
1 tk. oregánó
1 tk. bazsalikom
ízlés szerint chilli paprika

     

Elkészítés:

Egy nagyobb edényben felteszünk vizet forrni. Ha forr, megsózzuk, beletesszük a tésztát, és készre főzzük. Amíg fő a tészta, megpucoljuk a fokhagymát, és olívaolajon megpirítjuk. Ha egy kis színt kapott, belerakjuk az apróra darabolt paradicsomot, és paradicsompürét.Sózzuk, borsozzuk, ízestjük bazsalikommal,oregánóval és chilli paprikával .Kb. 10 percig főzzük, amíg az ízek összeérnek. Az a jó, ha maradnak benne paradicsomdarabok. A tésztát leszűrjük, paradicsomszósszal tálaljuk. Igény szerint tehetünk rá sajtot. 

Jó étvágyat kívánok!

                                     

Születésnapi málnatorta

A február nálunk a születésnapok hónapja. E hónapban ünnepeljük a férjem, Dóri barátnőm és az én születésnapomat is. 3 születésnapi torta 4 hét alatt nem rossz, ugye?

A fent említett málnatortát, február 5.-re készítettem el, és szerencsére mindenkinek nagyon ízlett. Az elkészítése kicsit időigényes, de a tortalapot akár egy nappal előbb is elkészíthetjük, amivel sok időt spórolhatunk.

Hozzávalók:

Tészta:   3 db tojás

              10 dkg cukor

              2 cs. vaníliás cukor                            

              10 dkg liszt

              5 dkg étkezési keményítő

              2 tk. sütőpor

Krém:    6 lap zselatin

               50 dkg málna                                       

              10 dkg porcukor

               2,5 dl tejszín

Díszítés: 10 dkg porcukor

              2 ek. citromlé

              1 mk. piros ételfesték

               1,5 dl tejszín

               15 dkg málna

 

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük 2 ek. forró vízzel, beledolgozzuk a cukrot, vaníliás cukrot, és legalább 2 percig keverjük. Ráborítjuk a kemény tojáshabot.A lisztet, keményítőt, a sütőport elvegyítjük, habra szitáljuk, és nagy mozdulatokkal összedolgozzuk. Olajozott, lisztezett tortaformába öntjük (24 cm-es) és előmelegített 180 fokos sütőben készre sütjük. Kb. 25 perc.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A málnát kiválogatjuk, péppé törjük, és szitán átpasszírozzuk, majd a porcukorral elkeverjük. A zselatint kinyomkodjuk, felolvasztjuk, és a málnapépbe keverjük. Hideg helyre tesszük. 

A tejszínt kemény habbá verjük. Amikor a püré elkezd kocsonyásodni, beleforgatjuk a tejszínhabot. A tortát vízszintesen kettévágjuk, az alsó lap köré kapcsoljuk a forma oldalát, és rákenjük a málnakrémet. Rátesszük a felső lapot, és  kissé lenyomkodjuk.

A díszítéshez a porcukrot sűrűre keverjük a citromlével, felével bevonjuk a torta tetejét. A maradékot a piros festékkel megszínezzük. Levesszük a tortakarikát, és az oldalát is bekenjük. Nekem maradt elég krém a töltelékből, így én azzal kentem be az oldalát a tortának. A tejszínt kemény habbá verjük, kis rózsákat nyomunk a torta tetejére, és mindegyikre 1-1 szem málnát teszünk. Pár órára hűtőszekrényben pihentetjük.

                                                                Boldog születésnapot Dóri!

              

Miranda szelet

A nagy kedvenc! Bátran állíthatom, hogy ez a sütemény az elsők között van, amikor felmerül a kérdés: Mit kellene sütni? A túrós sütiket imádjuk, így elég sokszor kerül az asztalra ez az üdítő finomság.

Hozzávalók:

Tészta: 6 db tojás

            6 ek. kristálycukor

            5 ek. liszt

            2 ek. kakaópor

            1 cs. sütőpor

            1 dl étolaj

Krém:  20 dkg margarin

            15 dkg porcukor

            1 citrom reszelt héja

            2 cs. vaníliás cukor

            1/2 kg túró

Üdítős rész: 2 cs. vaníliás pudingpor, 7 dl szénsavas fanta/mirinda üdítő

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az étolajat, kakaóport, lisztet,sütőport, majd a keményre vert tojásfehérjét. Olajozott, lisztezett tepsibe rakjuk, és 170 fokon tűpróbáig sütjük.

A margarint 10 dkg cukorral simára keverünk,hozzáadjuk a vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, áttört túrót. Egyenletesen rásimítjuk a kihűlt tésztára.

A mázhoz a pudingot elkeverjük a megmaradt 5 dkg porcukorral, majd az üdítővel sűrűre főzzük. Tűzről levéve állandó kevergetéssel kihűtjük, ha langyos a sütire kenjük. Pár órára hűtőszekrénybe tesszük, és ha megdermedt, felszeleteljük.

                                            Jó étvágyat kívánok!

Szilvás lepény

Gyors, finom, könnyű. Kell ennél több? Ha hirtelen vendégek jönnek ez a süti megállja a helyét, kevesebb, mint 1 óra alatt kész van!

Hozzávalók:
4 db tojás
25 dkg cukor
1 dl tej
1 dl étolaj
1 cs. sütőpor
25 dkg liszt
1/2 kg szilva (lehet befőtt vagy aszalt szilva is)

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját elkeverjük a cukorral, beleöntjük az olajat és a tejet. Alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd legvégül a tojásfehérjét. Olajozott, lisztezett tepsibe öntjük, majd a tetejét igény szerint kirakjuk magvalt, félbevágott szilvával. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. Kb 30 perc alatt kész van.

                                     Tálaláskor megszórjuk porcukorral

Hasznos tipp: Szilva helyett más gyümölccsel is készíthetjük. Már csináltam mandarinból is, és úgy is nagyon finom lett.

Ha sütés közben a teteje hamarabb megsül a tésztának, tegyünk rá sütőpapírt, így megakadályozzuk, hogy megégjen a tészta.

Méteres kalács

Nagyon régóta szerettem volna elkészíteni ezt a finom süteményt, de valahogy mindig elmaradt. Most viszont nem volt mentség, meg kellett sütni. Olyanra sikerült, amire számítottam: elkészítése nem bonyolult, és nagyon finom.

Hozzávalók:
Tészta: 20 dkg kristálycukor
             6 db tojás
             1,5 dl étolaj
             1,5 dl langyos víz
             38 dkg liszt
             1,5 csomag sütőpor
              késhegynyi szódabikarbóna
              2 ek. kakaópor
Krém:    2 cs. puncs pudingpor
              6 dl tej
              15 dkg cukor
              25 dkg margarin
              4 ek rumaroma
Csokoládémáz:  120 g tortabevonó csokoládé
                           2 ek étolaj


Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját elkeverjük a cukorral, olajjal és a langyos vízzel. Hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport és szódabikarbónát. Végül óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert fehérjét is.

A tésztát két részre osztjuk, és az egyik felébe keverünk még 2 ek. cukrozatlan kakaóport.

2 db őzgerincformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, majd beleöntjük a tésztát. A formákat 170 fokra előmelegített sütőben sütjük. Kb. 20-30 perc alatt megsül. Amikor kész vannak, kiborítjuk a formából, és hagyjuk kihűlni, majd felszeleteljük.

                                               Sütés után

Amíg sül a tészta, elkészíthetjük a krémet. A pudingot felfőzzük a tejjel, és teljesen kihűtjük. Közben a margarint kikeverjük a cukorral, és a kihűlt pudinghoz adjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá rumaromát is.

A tésztát felszeleteljük, és megkenjük a krémmel. A tésztát felváltva rakosgatjuk (egy barna, egy világos), ettől lesz szép csíkos.

Ha ezzel kész vagyunk, bevonhatjuk csokimázzal. Ehhez a csokit az étolajjal felolvasztjuk, majd a sütire csurgatjuk.

 Pár órára hűtőben pihentetjük, majd ha a csokimáz megkeményedett, ferdén szeleteljük.

Hasznos tipp: Sajnos nem volt itthon rumaroma, de volt cherry-brandy aroma. Így az került a krémbe. Mondhatom sokkal jobban ízlett, mint a rumaromával, érdemes kipróbálni.